パウンドケーキ

単位の「ポンド」が元となっているパウンドケーキ、日本でも比較的食される機会の多いお菓子の一つですね。簡単で結構ボリュームがあるので朝ご飯の代わりにと朝食にする人も多いですが、ホットケーキミックスを使う事で更に材料・時間の短縮へと繋がります。急な来客でお菓子が無い!と言う時に如何ですか?余っても当日は熱々のものを、次の日にはしっとりとしたケーキが堪能出来ます。

[スポンサードリンク]

パウンドケーキとは

パウンドとは単位の「ポンド」が変化したもので、別名「カトル・カール」と呼ばれています。これを直訳すると「4/4」となり、基本の材料4種類を同量1ポンドずつ使用して作られたケーキと言う事になります。ここで指す4種類の材料とは小麦粉と砂糖、そして卵、バターを指しています。

パウンドケーキコラム(1ポンドは?)

日本では殆ど使わない単位の為、ただ1ポンドと言われても具体的な分量はピンと来ませんよね。1ポンドの大体453gとされ、これだけの量を使用してパウンドケーキは作られています。ズッシリと感じるのも納得出来る分量です。流石にこの通りに作るとカロリーが非常に高くなる所為か、日本では忠実に作る場所は限られているのが現状です。この中ではカロリーが比較的低そうな小麦粉でさえ、100g辺りでカロリーが300を越すのですから。

簡単パウンドケーキのレシピ

キャラメルバナナパウンドケーキのレシピ

材料

ホットケーキミックス:200g

砂糖:50g

マーガリン(バターでも可):100g

バナナ:1本

卵:1個

水:大さじ1

アーモンドスライス(あれば):適量

作り方

  1. 卵とマーガリンを室温で戻し、型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. オーブンを180度で予熱、ボールにバナナを入れてマッシャーやフォークで潰します。
  3. フライパンに砂糖30gと水を加え、フライパンをゆらしながら火にかけましょう。
  4. 茶色くなってきたら火を止め、バナナを加えてサッと混ぜたら皿に取ります。
  5. ボールに卵と残りの砂糖を入れ、しっかりと泡立てたらマーガリンを加えて再びよく混ぜてから4を加えます。
  6. サッと混ぜたらホットケーキミックスを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
  7. 型に流し入れてアーモンドスライスをふりかけ、160度のオーブンで40分加熱して竹串に何もつかなくなれば完成です。

ふんわりきな粉のパウンドケーキレシピ

材料

ホットケーキミックス:200g

牛乳:180cc

きな粉:大さじ3

きび砂糖:大さじ3

作り方

  1. 牛乳以外の材料をボールに入れ、しっかりと混ぜてからオーブンを180度で予熱します。
  2. そこに牛乳を加えて粉っぽさが無くなったら、クッキングシートを敷いておいた型に流し入れます。
  3. 180度のオーブンで30分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ完成です。

和風パウンドケーキのレシピ

材料

ホットケーキミックス:200g

砂糖:50g

抹茶:25g

お湯:100ml

牛乳:70ml

サラダ油:50ml

卵:3個

作り方

  1. 抹茶をお湯で溶き、オーブンを180度で予熱します。
  2. 1とホットケーキミックス以外の材料をボールに入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
  3. 2に1を加え、サッと混ぜたらホットケーキミックスを加えて粉っぽくなくなるまで良く混ぜましょう。
  4. 180度のオーブンで40分加熱し、竹串に何も付かなければ完成です。

ニンジンが苦手な人に、ニンジンパウンドケーキのレシピ

材料

ホットケーキミックス:200g

バター:120g

砂糖:45g

ニンジン:1本

卵:2個

作り方

  1. バターを室温で溶かし、オーブンを180度で予熱しておきます。
  2. ニンジンを皮がついたまま摩り下ろし、ボールにバターと砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
  3. 卵を少しずつ加えながら混ぜ、ニンジンを加えたらザックリと混ぜ合わせます。
  4. そこにホットケーキミックスを加え、粉っぽく無くなるまで混ぜたらクッキングシートを敷いた型に流し入れます。
  5. 180度のオーブンで40分加熱し、竹串に何もつかなければ完成です。

ベーコンとたまねぎのパウンドケーキレシピ

材料

ホットケーキミックス:200g

牛乳:90cc

タマネギ:1/2個

卵:1個

ベーコン:2枚

とうもろこし(缶):大さじ3

塩コショウ:適量

作り方

  1. タマネギを粗めのみじん切りにし、それに合わせてベーコンも切ります。
  2. 熱したフライパンに油をひき、1を炒めてタマネギの色が透き通ってきたらコーンを加えて塩コショウで軽く味を整えます。
  3. 火を止めて荒熱を取り、ボールにホットケーキミックス・卵・牛乳を入れてしっかりと混ぜたら2を加えてサッと混ぜ合わせます。
  4. 生地を型に流し入れ、180度のオーブンで30分加熱して竹串に生地がついてこなければ完成です。
[スポンサードリンク]